Jump to content
Доброздравие

Ehidna

Пользователи
  • Content Count

    5
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Ehidna

  1. Спасибо! Я просто беспокоилась, что что-то недопоняла и не так делаю. А так хлеб очень вкусный получается, хотя и низенький. Большое спасибо за рецепты!
  2. 1. Закваска молодая, около двух недель. 2. Вода комнатной температуры, примерно 23 градуса. 3. Опара стоит в остывшей духовке, завернутая в полотенце.
  3. Здравствуйте! Такой вопрос. Достаю закваску из холодильника, отогреваю, кормлю, после этого часть беру на опару. После подкормки закваска очень хорошо растет, а вот опара за 10-12 часов не увеличивается совсем. Соответственно, и тесто на ее основе почти не поднимается. Что я не так делаю? Или закваску на опару надо брать до кормления? Хлеб пеку ржано-пшеничный.
  4. Огромное спасибо за ответ!
  5. Здравствуйте!Такой вопрос: на пятый день приготовления закваски я откладываю пару ложек на стартер, а остальное - это опара, из которой можно печь хлеб. А если нет возможности печь сразу, опару выбрасывать и потом делать из стартера? Или эту опару можно как-то хранить, допустим, еще день-два?
×
×
  • Create New...